هل أنت قائد مطبخ يرى الإبداع في كل طبق والكفاءة في كل عملية؟
نبحث عن مدير مطبخ مركزي متميز ومفعم بالشغف للانضمام إلى عائلتنا المتنامية من المطاعم الصحية الرائدة التي تخدم 15 فرعًا

إذا كنت تمتلك شغفًا بالجودة، براعة في إدارة التكاليف، وخبرة في تحقيق التميز التشغيلي في بيئة متعددة الفروع، فمكانك !

نبذة عن الدور / مهمتك :

بصفتك مدير المطبخ المركزي، ستكون القلب النابض لعملياتنا، مسؤولاً عن ضمان أعلى معايير الجودة والنظافة والكفاءة في جميع مراحل إعداد الطعام
ستتولى قيادة فريق من المبدعين، وتطبيق أفضل الممارسات في ضبط التكاليف وتقليل الهدر، وضمان استمرارية تقديم وجبات صحية ولذيذة بمعايير عالمية

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف الكامل على عمليات المطبخ المركزي لخدمة 15 فرعًا بنجاح

• تطبيق وتطوير استراتيجيات Cost Control وضبط التكاليف لضمان أعلى ربحية وكفاءة

• إعداد الميزانيات التشغيلية ومراقبة الأداء المالي للمطبخ

• حساب تكلفة الطبق بدقة وتحليل هوامش الربح

• تطوير وتنفيذ خطط تقليل الهدر في المواد الخام والمنتجات النهائية

• إدارة وتدريب وتطوير فرق العمل لضمان أعلى مستويات الأداء والإنتاجية

• تنظيم جداول العمل بكفاءة وتحسين سير العمليات اليومية

• ضبط المخزون وإدارة طلبات الشراء والموردين لضمان توافر المواد وجودتها

• تطبيق صارم لمعايير السلامة الغذائية وHACCP وضمان الامتثال التام لها

• ضمان ثبات وجودة المنتج النهائي في جميع الفروع

• البحث المستمر عن طرق لتحسين العمليات وزيادة الكفاءة والجودة

ما نبحث عنه فيك:

• خبرة قوية ومثبتة لا تقل عن في إدارة مطبخ مركزي كبير أو متعدد الفروع، ويفضل أن يكون في قطاع المطاعم الصحية

• إتقان تام لمفاهيم Cost Control وضبط التكاليف، ومهارات متقدمة في إعداد الميزانيات وتحليل التكاليف

• معرفة عميقة وتطبيق عملي لمعايير السلامة الغذائية العالمية وشهادة HACCP

• قدرة مثبتة على إدارة فرق العمل الكبيرة وتحفيزها لتحقيق الأهداف

• مهارات تنظيمية وتخطيطية ممتازة، وقدرة على إدارة الأولويات المتعددة

• مهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية

• شغف حقيقي بتقديم الطعام الصحي عالي الجودة والالتزام بالتميز

ما نقدمه لك:

• فرصة ذهبية لقيادة العمليات لمطاعم صحية رائدة ومتنامية

• بيئة عمل محفزة وداعمة للنمو المهني والشخصي

• حزمة مزايا تنافسية ومكافآت مرتبطة بالأداء

• المساهمة في بناء ثقافة غذائية صحية وإثراء تجربة عملائنا

كيف تتقدم للوظيفة؟

إذا كنت ترى نفسك الشريك المثالي لهذه الرحلة المثيرة، لا تتردد!
أرسل سيرتك الذاتية المحدثة، مع ذكر خبراتك السابقة في إدارة المطبخ المركزي وضبط التكاليف، إلى [أدخل البريد الإلكتروني هنا أو رابط التقدي

**انضم إلينا لنتذوق النجاح معاً!
**