Kyriad Prestige City Center Tunis recrute

Key Responsibilities

• Missions principales Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production

• Missions éventuelles Participer à l’élaboration de banquets، de buffets dans le cadre d’événements particuliers ou de réceptions par exemple

Chef de Cuisine Pour assurer la supervision et la coordination de l’ensemble des activités de la cuisine.

Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock

Gestion des stocks et approvisionnement Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Organiser le stockage des denrées، en les triant par dates de péremption par exemple

Production culinaire Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle

Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou directeur

Proposer et concevoir de nouveaux plats، ainsi que des améliorations des recettes déjà créées

Contrôler la qualité de la production de ses équipes، ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine، et proposer des mesures correctives afin d’y remédier

Management et encadrement des équipes Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le directeur et le responsable de restaurant

Définir les plannings et congés de ses équipes

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.

Poste pouvant nécessiter de travailler avec des horaires spécifiques، propres aux contraintes de la restauration (saisons، soirées، week-ends)

Comment postuler : Cette opportunité vous intéresse et votre profil correspond ? Envoyez-nous votre CV via le formulaire Pays / Ville › Tunis، Tunisie Adresse › 71 Av Jean Jaurès Tunis Site web ›

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