المجال / القطاع: Tourisme / Hôtellerie / Restauration

الدور الوظيفي: Manager Restauration

CDI

الراتب: A discuter

Intitulé du poste : Area Manager Département : Opérations Rattachement hiérarchique : Direction des Opérations Périmètre de responsabilité : Supervision de deux magasins PAUL Lieu de travail : RABAT 1

Mission principale Assurer la supervision، le pilotage et l'optimisation des performances opérationnelles et commerciales des deux magasins PAUL، en garantissant le respect des standards de la marque، la qualité des produits et du service client، la maîtrise des coûts ainsi que la gestion efficace des équipes. 2

Principales responsabilités A

Gestion opérationnelle Superviser quotidiennement les deux magasins et veiller au bon déroulement des opérations

Garantir le respect des procédures internes et des standards de qualité، d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler la bonne application des procédures d'ouverture et de fermeture des magasins

Veiller à la disponibilité des produits et à la bonne gestion des stocks

Assurer le suivi de la maintenance des équipements et des installations

Pilotage commercial et financier Suivre le chiffre d'affaires et les indicateurs de performance de chaque magasin

Analyser les écarts entre les objectifs fixés et les résultats réalisés

Mettre en place des plans d'action pour améliorer les ventes et la rentabilité

Contrôler les coûts de matières premières، les pertes، les écarts de caisse et les charges opérationnelles

Optimiser la gestion des stocks et limiter les invendus

Management des équipes Encadrer et accompagner les Store Managers dans la gestion quotidienne de leurs équipes

Veiller au respect des plannings، des horaires de travail et des règles de discipline

Participer à l'identification des besoins en recrutement et en formation. Évaluer les performances des responsables de magasin et accompagner leur développement

Favoriser la motivation، la cohésion et la productivité des équipes.