المهام والمسؤوليات

• إدارة ميزانيات تشغيل المصنع وأداء تكلفة الإنتاج.

• تقديم الدعم في إعداد مقترحات الإنفاق الرأسمالي ودراسات الجدوى لتحديث المعدات وتوسيع الطاقة الإنتاجية وتحسينات المصنع.

• قيادة وتدريب وتطوير فرق إدارة وتشغيل المصانع.

• إدارة المخاطر واستمرارية الأعمال

• تطوير وصيانة خطط الطوارئ الخاصة باضطرابات الإنتاج، وانقطاع المرافق، وانقطاع الإمدادات، وسحب المنتجات من السوق.

• إدارة أصحاب المصلحة وإعداد التقارير

• درجة البكالوريوس في تكنولوجيا الأغذية، أو علوم الأغذية، أو هندسة الأغذية، أو الهندسة الميكانيكية، أو الهندسة الصناعية، أو إدارة العمليات، أو تخصص ذي صلة.

شروط التقديم والمؤهلات

• هذا دور قيادي عملي يتطلب خبرة قوية في صناعة الدواجن والأغذية، وعمليات المصانع، وسلامة الأغذية، وتخطيط الإنتاج، وإدارة التكاليف، وقيادة الأفراد.

• يُعد الحصول على مؤهل دراسات عليا في العمليات أو الهندسة أو سلسلة التوريد أو إدارة الأعمال ميزة إضافية.

• خبرة

• خبرة لا تقل عن 8 سنوات في مجال عمليات تصنيع الأغذية.

• خبرة كبيرة في بيئات تصنيع الدواجن أو اللحوم أو البروتينات أو الأغذية.

• خبرة عملية مثبتة في إدارة المصانع مع مسؤولية عن الإنتاج والجودة وسلامة الأغذية وقيادة الأفراد وأداء التكلفة.

• خبرة قوية في تخطيط الإنتاج، وإعداد الميزانيات، وحساب تكاليف الإنتاج، وتحسين العمليات التشغيلية.

• يفضل وجود خبرة في معالجة الخضراوات، أو الأطعمة المبردة أو المجمدة، أو سلاسل توريد مطاعم الخدمة السريعة، أو تصنيع الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي.

نبحث عن مدير مستودع في الشارقة من مختلف الجنسيات للإنضمام الينا بالشروط الاتية.

ا لغرض من الوظيفة

يتحمل مدير التموين مسؤولية القيادة العامة والأداء التشغيلي وسلامة الأغذية وجودتها وقدرات الموظفين والنتائج المالية لمصنع تتبيل الدواجن ومعالجة الخضراوات.

يضمن هذا الدور أن يقدم المتجر باستمرار منتجات آمنة وعالية الجودة في الوقت المحدد وبالتكلفة المطلوبة مع الحفاظ على الامتثال التنظيمي والتميز التشغيلي وثقافة قوية للمساءلة والتحسين المستمر.

الرئيسية

أداء عمليات الإنتاج في المستودع

قيادة العمليات اليومية للمطبخ المركزي لضمان تحقيق أهداف الإنتاج والخدمة والتكلفة.

ضمان إمداد المطاعم ومراكز التوزيع بالمنتجات بشكل موثوق ودون انقطاع.

تحسين الأداء في إنتاجية الإنتاج، والإنتاجية، وإنتاجية العمالة، وكفاءة خط الإنتاج، وتقليل وقت التوقف، والتحكم في النفايات، والالتزام بالجدول الزمني.

تحسين سير العمليات الإنتاجية، وهياكل الورديات، وتخصيص القوى العاملة، ودقة المخزون، واستخدام الأصول.

إجراء مراجعات دورية للأداء التشغيلي وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الاقتضاء.

تتبيل الدواجن ومعالجة الخضراوات

توفير القيادة التشغيلية في جميع عمليات إذابة الدواجن وتقطيعها وتتبيلها وتعبئتها ومعالجة المنتجات المبردة أو المجمدة.

الإشراف على عمليات استلام الخضراوات وغسلها وتقطيعها ومعالجتها وتعبئتها.

ضمان التحكم الفعال في درجة الحرارة، وإمكانية التتبع، والمواد المسببة للحساسية، ومخاطر التلوث المتبادل، والمواد الغريبة، وفترة الصلاحية، ومتطلبات سلسلة التبريد.

تحسين قدرة العملية، واتساق المنتج، والالتزام بالوصفة، والإنتاجية، وجودة المنتج النهائي.

دعم تسويق المنتجات، وتجارب الإنتاج، وأنشطة التوسع، وإدخال منتجات جديدة.

سلامة وجودة الغذاء والصحة والسلامة المهنية

ضمان الامتثال الكامل لمعايير الشركة، ومتطلبات مانح الامتياز، ولوائح الغذاء، وأنظمة سلامة الغذاء المعترف بها.

قيادة تنفيذ وفعالية برامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، والصرف الصحي، والمراقبة البيئية، والتتبع، والاستعداد لسحب المنتجات.

الحفاظ على ثقافة قوية لسلامة وجودة الغذاء والصحة والسلامة المهنية في جميع أنحاء المصنع.

ضمان بقاء المنشأة جاهزة للتدقيق وتنفيذ جميع الإجراءات التصحيحية بشكل فعال ومستدام.

الهندسة والصيانة وموثوقية الأصول

تعاون مع فرق الهندسة والصيانة لزيادة موثوقية المعدات وأداء المصنع إلى أقصى حد.

مراقبة فعالية الصيانة الوقائية وتقليل وقت تعطل المعدات.

دعم تحسينات المصنع، وتحديث المعدات، ومبادرات الجاهزية التشغيلية.

المساهمة في اختيار المعدات وتشغيلها وبدء تشغيلها عند الحاجة.

التميز التشغيلي والتحسين المستمر

قيادة مبادرات التميز في التصنيع التي تركز على السلامة والجودة والخدمة والإنتاجية وخفض التكاليف.

استخدم مبادئ Lean، وحل المشكلات المنظم، وتحليل الأسباب الجذرية للقضاء على الخسائر وتحسين الأداء التشغيلي.

توحيد أفضل الممارسات وإجراءات التشغيل في جميع أنحاء المصنع.

تحديد وتنفيذ حلول الأتمتة والتكنولوجيا لتحسين الإنتاجية والاتساق والكفاءة التشغيلية.

الإدارة المالية

مراقبة استهلاك المواد، وخسائر الإنتاج، وتكاليف العمالة، والمرافق، ونفقات الصيانة، وأداء المخزون.

تحديد فرص تحسين الإنتاجية المستدامة وترشيد التكاليف.

قيادة الأفراد

وضع أهداف واضحة، ومراقبة الأداء، وتعزيز المساءلة في جميع مراحل العملية.

دعم تخطيط القوى العاملة، والتوظيف، والتأهيل، والتخطيط للتعاقب الوظيفي، وتطوير القدرات.

تعزيز ثقافة تعاونية وشاملة وعالية الأداء.

تحديد المخاطر المتعلقة بالعمليات والإنتاج وسلامة الأغذية والمعدات والأفراد.

قيادة أنشطة الاستجابة والتعافي التشغيلية أثناء الحوادث والطوارئ.

تقديم تحديثات دقيقة وفي الوقت المناسب وموجهة نحو العمل حول الأداء للإدارة العليا.

بناء علاقات فعالة مع أصحاب المصلحة الداخليين، وأصحاب الامتياز، والسلطات التنظيمية، والمراجعين، والموردين، والمقاولين، وموردي المعدات.

استخدم البيانات التشغيلية والمالية لتحديد الاتجاهات، وتحديد أولويات الإجراءات، ودعم قرارات العمل.

المؤهلات

الخبرة في تتبيل الدواجن شرط أساسي.

معرفة عملية بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وأنظمة سلامة الأغذية المعترف بها من قبل مبادرة سلامة الأغذية العالمية (GFSI)، ومتطلبات الصحة والسلامة المهنية.