Rays San Francisco, un restaurant prestigieux situé au cœur de Tanger, Maroc, recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour ça réouverture et diriger notre équipe culinaire. Nous invitons les professionnels créatifs, avec un amour profond pour la cuisine innovante et le désir de dépasser les attentes des clients, à rejoindre notre équipe.

Cuisines proposées :

Nous offrons une large variété de cuisines, incluant italienne, Tex-Mex, asiatique, espagnole, américaine, et steakhouse. Nous recherchons un chef capable d’embrasser et d’enrichir notre diversité culinaire, en apportant sa vision unique tout en maintenant les hauts standards de qualité de Rays San Francisco.

Responsabilités :

• Concevoir des menus créatifs reflétant la diversité et les standards de qualité de Rays San Francisco.
• Superviser et coordonner les activités de la cuisine, assurant l’excellence dans la préparation des plats.
• Gérer l’inventaire des aliments et les commandes de fournitures, en maintenant un contrôle des coûts efficace.
• Former et motiver l’équipe de cuisine pour atteindre les plus hauts niveaux de performance et de discipline.
• Assurer la conformité aux normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Exigences :

• Diplôme professionnel en Gastronomie ou expérience équivalente.
• Minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire, de préférence dans des restaurants haut de gamme.
• Excellentes compétences en gestion et leadership d’équipe.
• Créativité et innovation dans la conception de menus.
• Connaissances avancées en techniques culinaires et tendances gastronomiques.
• Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes de manière efficace.
• La maîtrise du français ou de l’anglais est essentielle pour une communication efficace avec l’équipe. La connaissance d’autres langues sera considérée comme un avantage.