لإشراف اليومي على عمليات المطبخ وتنفيذ تعليمات الشيف التنفيذي. nt•tمتابعة جودة الأطباق المقدمة وضمان الالتزام بالوصفات والمعايير. nt•tالإشراف على تدريب الطهاة الجدد وتطوير مهارات الفريق. nt•tتوزيع المهام والأدوار على أفراد المطبخ بحسب احتياج كل شِفت. nt•tمراقبة النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل وفق معايير السلامة الغذائية (HACCP). nt•tالمساهمة في وضع قائمة الطعام (Menu) وتجديد وصفات الأطباق. nt•tالإشراف على تجهيز المواد الخام والتحضير المسبق (Mise en place). nt•tمراقبة المخزون، وتحديد احتياجات الطلب اليومي، وتقليل الهدر. nt•tالتعامل مع المشكلات داخل المطبخ وحلها بشكل سريع وفعّال. nt•tمتابعة الصيانة الدورية للمعدات وضمان جاهزيتها. nt•tالمساهمة في ضبط تكلفة الطعام (Food Cost Control). nt•tالتأكد من الالتزام بمعايير الوقت والجودة خلال فترات الذروة.